Lebensmittel / Getränke werden in Betrieben in der Kantine, bei Jausenaktionen und bei der Bewirtung im Rahmen von Events eingesetzt. Es sollten jedoch auch LebensmitteldienstleisterInnen, externe BuffetbetreiberInnen, AutomatenbeschickerInnen oder Essengutscheine in angrenzenden Gaststätten betrachtet werden.

Für ÖKOPROFIT-Betriebe sollten Herkunft und Qualität der Lebensmittel / Getränke, ihre nachhaltige Produktion und eine Speisenzubereitung ohne Einsatz von Fertigprodukten von großer Bedeutung sein. Aber auch die indirekten Umweltauswirkungen bei der Lebensmittelproduktion und dem Transport sollten berücksichtigt werden.

ÖKOPROFIT Beschaffungsrichtlinie für den Bereich Lebensmittel